Aber auch die Herstellung unseres VReG-Honigs stand klar im Fokus der Nachhaltigkeit und Regionalität: Mit unserem regionalen VReG-Honig reduzieren wir die Liefer- und Transportwege auf ein Minimum und auch die Verpackung ist getreu dem Motto. Das Glas ist für die mehrfache Verwendung vorgesehen, somit kann es durch den Imker immer wieder genutzt werden und auch das Etikett ist aus recyceltem Papier hergestellt. Aber wie entsteht unser VReG-Honig eigentlich? Um diese Fragen zu beantworten, haben wir uns die Produktion vor Ort genauer angeschaut und viele interessante Informationen rund um den Honig und deren Herstellung bei unserem Imker Bruno Möller aus Schenefeld erhalten, welcher den Kaakser-Blütenhonig für unsere Region Itzehoe erntet.

Um an den Honig zu gelangen, befreit der Imker die verdeckelten Waben von der obersten Wachsschicht mit einer Abdeckelungsgabel. Das Abdeckelungswachs wird eingeschmolzen und geht in den eigenen Wachskreislauf zurück. Anschließend werden die Waben in eine Honigschleuder gegeben, um den Honig aus den Waben zu ziehen. Der Honig fließt durch ein Sieb in den Honigkessel, welches gröbere Wachspartikel aus dem Honig entfernt. Der Honig sollte zäh aus der Honigschleuder durch das Sieb in den Honigkessel fließen und sich dabei aufschichten und einen Kegel bilden. Fließt der Honig wie Wasser aus der Schleuder ist dieser noch nicht reif. Für die cremige Konsistenz des Honigs wird dieser so lange gerührt, bis er anfängt zu kristallisieren. Anschließend muss der Imker geduldig sein, denn der Honig muss nun zwei Wochen lang jeden Morgen und Abend einmal gerührt werden. Aber die Geduld zahlt sich aus, denn nach diesen zwei Wochen kann die cremige Masse nun endlich in Gläser abgefüllt werden.

Vom 15. November bis zum 06. Dezember 2021 haben Sie die Möglichkeit, unseren VReG-Honig vor Ort in Ihrer Filiale (Region Itzehoe und Region Norderstedt) gegen eine Spende zu erwerben. Getreu dem Motto "Aus der Region, für die Region" unterstützen Sie mit dieser Spende nicht nur den Imker aus Ihrer Region, sondern auch das jeweilige nachhaltige Projekt der Region. 5 Euro gehen hierbei an den Imker, mit jedem weiteren Euro tragen Sie zur Unterstützung des Projektes bei.

Die Spendengelder unseres „Kaakser-Blütenhonigs“ kommen dem nachhaltigen Projekt des "Rehkitzrettung Bekau e.V." zu Gute. Alljährlich werden im Frühjahr die Wiesen in der Bekauniederung gemäht. Durch den Einsatz moderner schneller Erntemaschinen sterben leider jedes Jahr viele junge Wildtiere. Hauptsächlich Rehkitze und Junghasen sind betroffen. Aber auch Enten-, Kiebitz-, Rebhuhn- und Fasanengelege werden ausgemäht. Gerade Fasanen und Rebhühner profitieren durch den Insektenreichtum von Blühwiesen, werden aber dann bei der Fortpflanzung gestört. Um nachhaltig junge Wildtiere zu schützen hat sich der Verein "Rehkitzrettung Bekau e.V." das Ziel gesetzt, diese Tiere mit Hilfe einer wärmebildausgestatteten Drohne vor der Mahd aufzuspüren und zu schützen. Dies soll in enger Absprache mit den Landwirten geschehen. Des Weiteren ist es Aufgabe des Vereins die Bevölkerung für einen verantwortungsvollen und nachhaltigen Umgang mit der heimischen Flora und Fauna zu sensibilisieren und sie bei der Jungwildrettung aktiv mit einzubeziehen. In diesem Rahmen werden Zusammenhänge zwischen Wildtieren, Natur und Landwirtschaft erklärt. 

Die Spendengelder unseres „Garstedter-Feldhonigs“ kommen dem nachhaltigen Projekt der „Kita Campus Eulen“ zu Gute. Die Kita Campus Eulen aus Quickborn plant ihr Außengelände sowie die Einrichtung der Kita grün und nachhaltig zu gestalten. Dafür sollen viele Grünpflanzen und Materialien zum Bau von Nistkästen und Insektenhotels angeschafft werden. Auch in den Gruppenräumen soll den Kindern Themen wie „Natur“ oder „Unsere Welt“ nähergebracht werden. Hierfür sollen Schaukästen angeschafft werden, um z.B. Regenwürmer beobachten zu können.