Die Herstellung unseres VReG-Honigs steht klar im Fokus der Nachhaltigkeit und Regionalität: Mit unserem regionalen VReG-Honig reduzieren wir die Liefer- und Transportwege auf ein Minimum und auch die Verpackung ist getreu dem Motto. Das Glas ist für die mehrfache Verwendung vorgesehen, somit kann es durch den Imker immer wieder genutzt werden und auch das Etikett ist aus recyceltem Papier hergestellt. Aber wie entsteht unser VReG-Honig eigentlich? Um diese Fragen zu beantworten, haben wir uns die Produktion vor Ort genauer angeschaut und viele interessante Informationen rund um den Honig und deren Herstellung bei unserem Imker Bruno Möller aus Schenefeld in Holstein erhalten, welcher den Kaakser-Blütenhonig für unsere Region Itzehoe erntet.

Um an den Honig zu gelangen, befreit der Imker die verdeckelten Waben von der obersten Wachsschicht mit einer Abdeckelungsgabel. Das Abdeckelungswachs wird eingeschmolzen und geht in den eigenen Wachskreislauf zurück. Anschließend werden die Waben in eine Honigschleuder gegeben, um den Honig aus den Waben zu ziehen. Der Honig fließt durch ein Sieb, welches gröbere Wachspartikel aus dem Honig entfernt, in den Honigkessel. Der Honig sollte zäh aus der Honigschleuder durch das Sieb in den Honigkessel fließen und sich dabei aufschichten und einen Kegel bilden. Fließt der Honig wie Wasser aus der Schleuder ist er noch nicht reif. Für die cremige Konsistenz des Honigs wird dieser so lange gerührt, bis er anfängt zu kristallisieren. Anschließend muss der Imker geduldig sein, denn der Honig muss nun zwei Wochen lang jeden Morgen und Abend einmal gerührt werden. Aber die Geduld zahlt sich aus, denn nach diesen zwei Wochen kann die cremige Masse nun endlich in Gläser abgefüllt werden.

Probieren Sie unseren regionalen Kaakser-Blütenhonig und spenden für einen guten Zweck.

Vom 14. November bis zum 09. Dezember 2022 haben Sie die Möglichkeit, unseren VReG-Honig vor Ort in Ihrer Filiale in der Region Itzehoe gegen eine Spende zu erwerben. Getreu dem Motto „Aus der Region, für die Region“ unterstützen Sie mit einer Mindestspende von 8,00 Euro den Imker Bruno Möller aus Schenefeld in Holstein und mit jedem weiteren Euro den Imkerverein Itzehoe und Umgebung.

Der Imkerverein Itzehoe und Umbegung mit seinen mehr als 120 Vereinsmitgliedern und 936 Bienenvölkern hat ein Einzugsgebiet, welches von Brunsbüttel bis nach Kellinghusen sowie von Warringholz bis nach Horst reicht. Der Verein ist organisiert über den Landesverband und somit Mitglied im Deutschen Imkerbund.

In den letzten sieben Jahren hat der Imkerverein Itzehoe und Umgebung erfolgreich Jungimker ausgebildet und für den Verein gewinnen können. Die theoretische Ausbildung erfolgte an der Volkshochschule in Itzehoe mit einem Dozenten des Landesverbands Schleswig-Holsteinischer und Hamburger Imker. Die praktische Ausbildung erfolgte durch Imker mit langjähriger Erfahrung aus dem eigenen Netzwerk im sogenannten „Bienengarten“ in Itzehoe. Das ist kein Garten im eigentlichen Sinne, sondern vielmehr ein geschützter Ort, wo Jungimker die Möglichkeit haben, ihr erstes Bienenvolk aufzustellen. Zusammen mit den erfahrenen Imkern werden die Routinearbeiten erlernt und gemeinsam die Durchsicht der Völker erledigt. Dadurch lernen die Jungimker die Stärke ihres Bienenvolkes zu beurteilen sowie die Bedarfe des Bienenvolkes zu erkennen: Mehr Platz? Zeit für den Honigraum? Richtige Behandlung gegen die Varroamilbe?

Auch die geprüften Züchter des Imkervereins Itzehoe und Umgebung, welche die Bienenköniginnen zur Inselbegattung auf die Hamburger Hallig bringen, teilen ihr Wissen gern mit den jüngeren Imkern. Der Verein trifft sich von Februar bis November monatlich zum „Klönabend“ im Cafe Schwarz, wo Informationen, Neuigkeiten und Erfahrungen ausgetauscht werden oder auch mal nur ein geselliges Miteinander stattfindet.